Éclair Atelier Cecil Blue
エクレア専門店セシルブルー ⠀

先日、約10年の営業に幕を閉じました。
これまでのたくさんのご愛顧、本当にありがとうございました。
画像はグランドオープン時のもので、今とは位置も違いショーケースがひとつあるだけ。
潔く、シンプルにエクレアだけを販売するスタイルをひとりでスタートさせました。
年月を重ねるごとに焼き菓子などの商品数も増え、
スタッフも増え、厨房の拡張に伴う販売スペースの縮小などお客様の増加とともにその営業スタイルも変化していきました。

当初は３年を目処にエクレア専門店をやめる予定でしたがお客様にたくさんご利用していただけることが嬉しくてもう一年…あと一年…
と約10年も続けさせてもらえた事 改めて御礼申し上げます。

昨年の突然の療養による休業の時も たくさんのご声援や再会を待ち望む声を届けてくださったことはずっと忘れません。
療養期間中にこれまでを見つめ直し これからの10年20年後を見据え、じっくり考え今回の決断に至ったわけですが
これからは『日常の傍らに』をコンセプトにしたケーキを作っていこうと思ってます。
いくつもの層や構成からなるようなモダンで凝ったフランス菓子のある“パティスリー”ではなく
素材を活かしたシンプルな構成、分かりやすいケーキのある“ケーキ屋”を目指して
日々のおやつやデザート、気兼ねなく持っていける手土産など日常に寄り添えるようなお店になれたらと思っています。

リニューアルオープンの日は決まり次第またお知らせします。
それまで楽しみにしていただけると嬉しいです！

ご挨拶が大変遅くなりましたが 今後ともご贔屓賜りますようお願い申し上げます。

セシルブルー オーナーパティシエ トクヤマ